90后帅哥在青岛开了一家超有颜值的串串店...

2017-07-20来源:在青岛

就是这样两位逐梦的90后小伙

把山城小串开进了青岛

从菜品研发到下厨掌勺,从店面装修到陈列,

全部亲力亲为

“我们的店不仅好吃,而且好看”

甩张环境图,还真是够文艺的一家店——


好了,做好准备

下面要开始美食暴击了。

山城串串


店内主推山城串串

有三道工序

清水煮串,熬制红油,冷串蘸干碟

食材多以鸡、鸭为主

无骨凤爪,鸡心,鸭胗,鸭肠... 

还有甘肃牛肉,成都笋花,成都魔芋片等...

小串洗净—清水煮熟—凉透


熬红油和大汤料是很重要的一道工序

一锅红油,20多种大料

翻滚沸腾四个钟头而成

还有一点必须告诉大家的是

山城小串的红油汤底不会重复利用

可以放心吃


最后的工序就是干碟蘸串啦

大红袍、子弹头、二荆条、印度魔鬼辣椒

四种辣椒精心秘制而成的干碟

绝对是锦上添花的佐料

冷串蘸干碟

想象一下口感...

真是这个夏天不可或缺的美味

山城龙虾球

虽说是串串店,小龙虾其实也是一大特色

龙虾剪头去鳃,更易入味

四斤虾才能出一斤虾球

配上圆椒、白芝麻和秘制酱汁

写到这里简直馋到不行

山城虾球采用了麻辣十三香的做法

甜口为主,麻辣为辅

回味无穷

吃完忍不住嗦手指


山城冰粉粉


吃完麻辣的,再来碗甜的润润嘴

店内山城冰粉,推荐,必点。


成都冰粉草熬制而成的冰粉

加上赤豆、枸杞、葡萄干

浇上熬好的红糖汁

甜甜凉凉惹人爱

其他特色菜

山城麻辣鸡


鸡大腿切块,先过油炸一遍

再加上“三椒”(辣椒、花椒、麻椒)

炒至金黄,撒上白芝麻

麻中有辣

吃起过瘾

来张细节图:


青梅竹酒


有虾有肉,怎能少了酒?

山城小串的青梅竹酒青岛独一份

由老板的成都朋友亲自酿制

入口酸入喉甜

大概10°左右,适合女士饮用


最后再来几张美图

感受一下山城小串的文艺画风




标签:山城小串,串串