川锅篇
麻辣的川锅秋冬吃起来真是爽爽爽！夏天小编是绝对不碰川锅的，可是天气一冷就控制不住我自个儿啊…
四川香天下火锅
昨天刚去吃过！全国连锁人气超高的川锅，九宫格辣辣辣！很多材料都是从成都空运来，鲜毛肚很有嚼头。没晚都有川剧变脸、功夫茶等各种表演。还有，安格斯肥牛你这么美，让我怎么忍心吃你！
地址：燕儿岛路22号电话：0532-86686900人均：110元
开火正宗重庆火锅
青岛新开的一家重庆火锅，正宗，最适合用来贴秋膘了~鸭血必点，真的是嫩到骨子里，像果冻一样入口即化！毛肚鸭肠味道也很棒，总之就是吃了还想吃！
地址：黑龙江南路2号万科中心66-67电话：18669858227人均：91元
辣庄重庆老火锅
包贝尔开的一家火锅店，无论是肉类、鸭血、毛肚等等都超级嫩，入口即化！香油碟是易拉罐的那种特质香油，要知道去重庆成都吃火锅都是这种香油，吃重庆火锅的标配！
地址：李沧万达广场3楼电话：0532-87688882人均：97元
重庆德庄火锅
重庆德庄火锅是全国连锁的，蘸料口感非常不错，三味锅，德庄毛肚，现杀牛蛙，排骨，极品A级眼肉等都是招牌必点。晚上6点半以后来多半要排队等位，天冷了之后来吃饭的人会更多。
地址：国信体育场篮球馆东侧100米东海中路30号银海大世界人均：100元
江湖老灶火锅
木质桌椅，灯笼一样的灯，江湖味十足！锅底有脸盆那么大，油碟味道也很正。各种肉类必点，酥肉直接吃涮着吃味道都不错，笋片涮了味道也很赞！
地址：江西路132号电话：0532-88965889人均：92元
香传承重庆火锅
一共两家店，一家在漳州二路，一家在中山路，去吃过漳州二路的。锅底正宗是从重庆空运来的，食材新鲜量大，九宫格一定要点，肉类都很嫩，特别鲜！
地址：漳州二路45号(麦凯乐北)电话：0532-82889333人均：90元
铜锅篇
再青岛还没有那么多类别的火锅，我们最爱吃的就是老北京的铜锅，围着铜锅涮羊肉超有feel！
东镇老火锅
在青岛也是名气响当当的，开了多家分店。羊肉牛肉切片很实在，而且肉质很棒，涮在锅里不会散。蟹棒口感很独特，海蛎子超级鲜嫩，还有很少吃到的鸟贝，值得一尝。
地址：闽江路129号合肥路四季景园长春路12号丁人均：80元
老巷口火锅
正宗的铜锅，铜锅也很漂亮，鸳鸯锅的辣锅不算辣，可以自助填料。肉都是用铁盘装的，量很大，主打的是羊肉，所以和羊肉有关的都可以点起来~性价比很高！
地址：顺兴路86号电话：0532-83831268人均：73元
于记老铜锅
传统火锅，假一罚万的横幅足够表现出老板的诚意，所以来这里吃涮羊肉不会错，而且好吃不贵性价比超高。蟹肉棒强推哦，很长的一根，不是那种淀粉蟹肉棒，口感很不错。
地址：辽源路128号-6电话：0532-58697655人均：80元
潮汕火锅篇
作为近年来火起来的一种火锅，潮汕锅以养生味美之名俘获了很多人的心，青岛也新开了好多潮汕火锅！
掂档·潮汕牛肉火锅
底锅有五种，比较热门的是牛杂锅底，牛肉高汤配着牛筋牛肉，白萝卜和芹菜黄豆，味道还不错！菜品以牛肉为主，不同的位置涮的时间不一样，菜单上都有提示。手工牛肉丸，真的是Q到爆，咬下去，撒尿啊！
地址：山东路10号万象城5楼L558号电话：0532-55768831人均：96元
牛图腾潮汕牛肉火锅
也是比较火的一家潮汕火锅，开在浮山后，浮山后的小伙伴们有口福了~雪花牛肉好吃到惊艳，超级嫩；牛肉丸也很Q弹！
地址：同安路与劲松三路交叉口电话：0532-81977778人均：109元
牛吉吉鲜牛肉火锅
大众点评常年带队的领队推荐了这家店，手切牛肉都是现切的，每个部位都有自己独特的名字，给人的感觉就是原汁原味，涮锅前会给你先喝一碗汤，很鲜，很多人来过一次意犹未尽。
地址：南京路122号中联广场内电话：0532-68658623人均：78元
牛一丁
这家比较个性，因为菜品众多，不光火锅，龙虾煲仔饭谭鱼头等都很出众。推荐吊龙和雪花牛肉，微微的涮几秒就可以了，口感比较鲜嫩，不能煮太久就不好吃了。蟹棒很良心，喜欢吃蟹棒的人肯定比较喜爱这一款。
地址：台湾路11号(近东海路，爱尊客院内)电话：0532-81977766人均：105元
串串篇
严格来说串串可以放到川锅里面，但是相对于川锅串串价格更加平民，而且喜欢的人队伍非常庞大，青岛也有很多好吃串串店，所以单独列一单~
么么牛串串火锅
下了班约个串串火锅也是件很美妙的事情，很干净的一家串串店！所有肉类都腌制过，味道都棒棒的！这家店还有鲜笋，这在串串店应该是比较少见的。
地址：延吉路146号(卓越大厦东50米)电话：18560606028人均：51元
厕所串串
一家火遍青岛大街小巷的串串店，N家分店，都很好吃，外卖也很火。他家的锅底挺辣，很多家店微辣就已经够味儿了！排队排到腿软，但是串串的味道真的不错。喜欢吃甜食的可以点红糖糍粑，很脆。
地址：太多了，不列举啦~电话：0532-86686900人均：40元
霸道小串
曾经排霸道小串排了两个半小时，足以见得有多火爆。这家店的油碟是给你调好了，特别香还不是很辣，好吃！他家的串串都不贵，浮水牛肉、毛肚、鸭肠这些川锅必点味道都很棒，再配上唯怡豆奶，绝了！
地址：江西路138号(开海附近)电话：0532-66009421人均：60元
六婆串串香
六婆在成都见到过，青岛有3家店，辣锅越涮越辣，后味无穷，蘸料可以自己调。很有特色的辣椒干料特别香，喜欢的可以试一下。牛肉串串蘸着酱吃，嚼劲十足~
地址：和兴路59号万佳广场1楼劲松一路186号顺兴路200号人均：60元
巴适小串
串串火锅都可以吃，用的是地道成都牛油火锅锅底，串串的灵魂就在这锅底上，很正宗。四川秘制干碟和油碟，麻辣鲜香。5毛钱一串，可以吃到好多种类，秘制嫩牛肉必点！
地址：金岭路69号(青岛财经学校，蓝海大饭店)电话：15336426100人均：54元
鱼火锅篇
鱼火锅也是近几年比较火的一款火锅，健康养生，想想鲜白的鱼汤，就有点流口水…
李二鲜鱼火锅
先吃鱼再涮菜，这家店的锅底是纯熬制的，不是那种勾兑的味道，推荐番茄锅，光喝汤可以喝好几碗。鱼也很新鲜，鱼片特别的嫩。
地址：和兴路59号万佳广场正门2楼电话：0532-67770180人均：54元
渔珺传奇云南原生态石锅鱼
这家店是我们之前探过店的一家鱼火锅，真的是良心推荐！装修的本身就很云南风，特色石锅蒸气鱼，不用火不用电，3分钟鱼就熟了。推荐原生态的清汤锅，鱼汤特别白，而且很鲜味道很棒，可以连喝三四碗！喝完鱼汤再涮菜！
地址：大拇指广场-美食广场负一楼B1-01D电话：18653212010人均：71元
丽江龙记斑鱼庄
印象里应该是青岛第一家斑鱼火锅店，真是红火了很久。薄薄的鱼片，入锅半分钟即熟，有种入口即化的感觉，每次都要消灭个几十盘。鱼汤很鲜美，滋补又不上火。人气真心是很旺。
地址：辽阳东路温哥华花园南门汉口路77-1号人均：99元
其他火锅
当然除了以上这些传统派系的火锅，还有一些其他的火锅，一样好吃到爆！
海底捞
青岛火锅界的No.1，24小时营业，赶上午饭、下班或者周末时间去一定会排队等！等！等！高峰期排队等上1、2小时是正常现象。火锅品种丰富，料足味美。尤其是服务真是没的说，业界良心。
地址：黑龙江南路16/18号凯德广场4层巨峰路178号万达广场6楼人均：110元
滇草香
云南火锅，也是比较火的一家连锁店。很有云南民族特色，逼格高高的，锅底很鲜，汤很好喝，米酒也是一大特色。米线的质量也非常棒，菜品都是比较养生的，不会很油腻，当然人均消费有点高，但物超所值！
地址：延吉路CBD万达5楼香港东路195号乙金狮广场4层黑龙江南路凯德广场5楼5-11人均：140元
313羊庄
这应该说是属于内蒙古火锅，羊肉太带劲了，全是从内蒙古空运而来，店员现场现剁现称，特别嫩，很多人吃这里的羊肉都不沾麻酱，原汁原味！很特色的一家火锅店！
地址：夏庄路199-3号电话：0532-87611313人均：80元
品牧火锅料理
比较高级的一家火锅料理店，环境很好。菌汤锅味道很浓，尤其涮上肉以后，味道更加浓郁。日式蟹足棒是一大特色，口感没有掺面，更像是直接从蟹子上剔下来的肉，很劲道。
地址：同兴路710号42-43电话：0532-88809111人均：117元
花舞日式火锅
正宗的日式火锅在青岛很少，但很多人有喜欢甜咸口味的寿喜锅，这家店的寿喜锅比较正宗。牛肉很新鲜，每片都很薄很通透。寿喜锅一定要占蘸着生鸡蛋，口感会更加不错~除了寿喜锅，这家的日料味道也很不错。
地址：上杭路62号(近大田路)电话：0532-8587367人均：105元