一直在路上，多远的期待都会抵达。
在网络搜索青岛的咖啡馆，你会发现在这座二线城市里，咖啡馆的数目跟北京上海一样的多，我就是在这样的一个小资情调满满的城市里长大的，走在老城区起起伏伏的道路上，无论从那个角度都能看到双塔的教堂，漫无目的的转个弯，就能看到一家咖啡馆。
《青岛的这些新开的独立咖啡馆你都知道了吗？9月青岛新店探索指南。》
这次我又重新整理了18家咖啡馆，它们都很特别，在大海边，在山水间，在乡野果园中，在公路旁，在旧城街区，在服役多年的老居民楼，在百年老别墅里，还有的在路上。它们各有特色，独立可爱，带着在别处找不到的味道，而这些与众不同的风格之所以会形成，可能只因这座亦新亦旧，起伏浪漫的城市。
只是因为它们在青岛。
本篇的很多照片的都来自好朋友&独立摄影师Jolin,一位从2012年开始拍摄咖啡馆的青岛姑娘。Jolin（新浪微博@jolintomato），人像，旅行摄影师。喜欢旅行，喜欢咖啡，喜欢记录生活。
长颈鹿咖啡
［感谢你们让这条街边的更有趣。］
你与长颈鹿合影了嘛？
开业于2012年的长颈鹿咖啡馆，在“网红店”这个名词还没开始流行的时候，就已经是一家网红店了。坐落在大学路文艺商圈的黄县路口，突然有一天的一根碍眼的电线杆变成了蠢萌可爱的长颈鹿。而其实老板leo和nana都是nahla的高中同学。因为长颈鹿的独特设计，他们盘活了一个因为门口挡着电线杆无人问津的小店铺，人人都来打卡拍照的长颈鹿成为了大学路的文艺地标。
开店五年，从一个干设计的门外汉转行干的咖啡馆，从设计男和金融女开的小资文艺咖啡馆，长颈鹿咖啡现在有了自己的咖啡烘焙机，用心烘焙咖啡豆，烘前会挑，烘后也挑，慢慢的习惯了每天早上调磨，尝试各种产区的咖啡豆拼配方式，试验各种各样的烘焙曲线，leo和nana真的在咖啡上用了心。
▲电线杆变身成长颈鹿的设计图。
网红店也好，文艺小资店也好，这些标签其实并不重要，而随着时间也必将褪去。leo和nana知道只有用心做产品和良心的优质服务才会留住客人。很多人会问特色产品是什么，每当听到这个问题，leo都会说咖啡，自家烘焙诚心制作的咖啡。这个品牌对leo和nana意味的东西真的很多很多，就像是他们的宝宝，一点都不夸张，他从无到有的过程，每一个杯子的摆放位置，每一天的变化，都记在两个人的脑海里面，有的时候烦了，别人去海边或者山顶溜达，我就回店里待一会，静静就好了。
尽管leo对于网红店这个称谓不那么服气，但是开店这件事就要是知道要什么吧，这个电线杆的创意的很棒，我最想对她们说的一句话就是，感谢，谢谢你们让这条街边的更有趣。
长颈鹿咖啡馆｜青岛市市南区（电线杆店）市南区大学路14号｜市南区（小院店）黄县路9号｜无休｜9:00am－21:00
海边的猫和咖啡馆
［你们让我第一次看到了爱情和生活的另一种可能。］
看看别人的爱情
“小鱼山北门对面。老板是个北京青年，有一年来青岛旅行，邂逅了当时在一个咖啡馆中当店员的她...”一个因为爱情故事而生发出来的咖啡馆，男主人Z因为一次旅行认识了在咖啡馆里工作的女主人盼盼，于是放弃了北京的工作和生活，只身来到青岛。
其中许许多多的曲曲折折，幸运的是他们相爱了，并且仍在一起。
白色的小屋，翠绿的竹子，铁艺的桌椅，手绘的墙壁，胖乎乎的多肉植物，门前缤纷的花圃，透过Z自己手工做的木头窗，踮起脚就能看到浪花的起起落落，初夏的阳光温暖的照射在露台上，猫儿们眯着眼睛自在的晒着太阳。
福山支路的道路两旁有画着猫咪的木牌子，顺着那些可爱的指示标，你就能找到“海边的猫和咖啡馆”，那里有好喝的咖啡和美味蛋糕。
有段时间，每天早上都会习惯翻一翻盼盼的朋友圈，看到两个人的早餐帖子，咖啡馆的小桌子上的爱心早餐，盼盼做的甜点三明治，当然也少不了两杯浓浓的咖啡。“爱很简单，始于命中注定的相遇，经由字斟句酌的传递，归于朝夕相处的平凡。我们在这个角落，静静沉淀着未来属于自己的平凡。”
海边的猫与咖啡馆｜青岛市市南区福山支路15号院2层院内（小鱼山北门）｜无休｜10:00am－21:30pm
BaristaMIC咖啡公园
［青岛咖啡师比赛冠军的专业咖啡馆。］
冠军记忆
店主是我们的好朋友，2012年的CBC青岛分赛区的小侗。小侗的做咖啡的人生经历也是一段有趣的故事，从北欧留学回来北京，在flatwhite做到店长，参加专业咖啡师的比赛，到武汉参差咖啡学院当老师，回到家乡青岛开店。
2015年的四月，MIC咖啡公园店开业。MIC是Barista Made in China的缩写，是当年小侗和好哥们一起想出来的创意。
▲店内的专业咖啡出品。
选址用了一年的时间，双塔教堂脚下，装修风格选择了简单的美式复古，设计师也是小侗的挚友，店名叫做Barista MIC咖啡公园。是因为小侗希望咖啡馆是一个顾客在里面，就像逛公园一样随意自在放松的地方。小侗开设了咖啡培训课，也开始尝试自家烘焙，并且广受好评。除此之外，小侗也开始从一个咖啡师向经营者的角色去做转变。
MIC咖啡公园｜青岛市市南区肥城路11号｜无休｜9:00am－24:00pm
蜗牛咖啡
［14年的老店。像蜗牛一样慢慢爬。］
想对蜗牛说的什么吗？
说起的青岛的咖啡馆和从业的前辈，就不得不提蜗牛咖啡。最早蜗牛是一家酒吧，后来变成了青岛最早一批自家烘焙的独立精品咖啡馆。主理人是一对夫妇，咖啡馆的设计都出自夫妻二人之手。
夫妻二人很念旧，店里随处可见各种保存了二人回忆的小物件，二人养过的宠物狗的照片。所谓蜗牛，就是一个恋家的象征吧，蜗牛14年，慢慢地爬着，可能很慢，但是不乱时间空间如何变换，不为外界的纷扰所影响，在自己的道路上慢慢地稳稳地前进着，就是蜗牛吧。
不仅咖啡是自家烘焙，蛋糕甜品和冰淇凌都是自己做的。特别推荐的是店里的布朗尼蛋糕，经常看到旅行的客人第二年再来青岛，在微博上留言说，蜗牛还是那个蜗牛，布朗尼也还是原来的味道。
蜗牛咖啡｜青岛市市南区大沽路22号甲｜无休｜10:30am-23:00pm
咖啡空间
［捧着一杯咖啡外带，从咖啡空间一直走到海岸线。］
海岸线上的咖啡馆
这是现在大学路咖啡一条街上最早的一家，在海洋大学和美术馆的红墙对面，无论什么时候路过都会闻到咖啡香味飘出来，曾经一段时间每次想进去都发现满座，只好外带，捧着一杯咖啡空间冒热气的咖啡漫漫地走走到海边，成为我的一种习惯。
主理人老高曾经在上海工作，代理过咖啡设备，回到青岛开始做线下的店面，做培训和运营，最多的时候曾经同时开了7家店。而现在老高却放缓了步伐，未来的咖啡空间会怎样呢？老高说这是最近一两年自己一直在考虑的问题，并且不断的细化。简单讲，咖啡空间将从原来重视杯中物”转变去更多的重视“空间”。
老高说，未来的咖啡空间应该会是一家咖啡餐厅，他想象的状态会像是蓝莓之夜里面的裘德洛的那家店。只不过，专业的咖啡将是永远都不会被改变的。
咖啡空间｜青岛市市南区大学路14号（美术馆对面）｜无休｜8:00am－21:00pm
春风十里咖啡馆
［黄色房子里的幸福，我想和一起看看永远。］
一起去看看“永远”
三十平大小的空间可以拿来做什么？它可以成为一家临街的小咖啡馆，只有三张小餐桌的馆子也可以从冬到夏经历人来人往。
很多时候我都不掩饰自己对这家小店的喜爱，黄色的房子、粉色的烟囱和蓝色的楼梯都好像是童话里的场景，更喜欢这句选自书中“在这善变的人世间，我想和你一起看一看永远。”的话。
▲窗明几净。
开一家小店，店主常说难的不是开店，不是开店之前所有的筹备所有的困难，开一家店很简单，难的是你开起店来之后与它一起度过的那每一天每一天，难的是与它一起成长想着办法让它变得更好。
开咖啡馆并且亲力亲为，其实没有大多数人想象中的美好，它其实很枯燥过程很难熬，每天都在重复很多的机械动作会遇到很多不怎么开心的事情，但凡有厌倦的时候，就会提醒自己经营咖啡馆是当初选择要热爱很久很久的一件事情，由此度过的每一天也就是充实而有意义的吧。
越接近自然越真实，所以店内每月特饮都是根据时令新鲜水果研究制作，也会亲自浸泡有时间标记的青梅、百香果，山楂酒来招待那些孤独的旅人。店主喜欢带有温度的手作，所以你在这里也会看到很多日本及国内手作人的一些小物，希望来春风十里做客的客人都能被小而温暖的事物所打动。
店内单品种类不多，但都是店主自己很喜欢的豆子，意式咖啡来自TheHumbleCup。
春风十里咖啡馆｜青岛市市南区福山支路16号黄色房子｜无休｜10:00am－18:00pm
蛋花咖啡馆
［把那一次遥远的旅行，长久的留在我们的生活中。］
梦境中还有梦
最早开在商圈的一家咖啡馆，店名源自于店主夫妻俩的一次遥远的旅行，店主说那是个开满了鸡蛋花的岛屿。店主是园林设计师出身，所以这蛋花咖啡馆搬迁到老城的居民区之后，老板在100平米不到的空间里打造了一个室外桃园。
白墙、枫树、原木、竹林、流动的水和暗中观察的猫咪。
在没有开店之前，刘勋觉得这座城市主流的咖啡馆都是阴暗封闭的，也许是因为精神的小小洁癖，他很想创造一个明亮的、无烟的、有安全感的地方。
景中有景，梦中有梦。
▲优质的物料和过硬的技术来做出稳定的品质，是蛋花努力的方向。
店主曾经说，蛋花不只追求环境和情怀，不过分的追求咖啡精细的风味，咖啡是一种饮品，它自然的发展路线就是成为生活的必需品。人们正确的理解它的益处和功效，慢慢形成饮用咖啡的习惯，成为生活的必需品。从大多数人眼中的西方舶来品和奢侈品，变为生活的日常。鼓励更多人来尝试和消费。
蛋花咖啡馆｜青岛市市南区南京路107号（黄海水产研究所对面）
花屿咖啡
［自然，而然。］
最自然的咖啡馆，你去过了吗？
因为紧邻滨海大道，它是我心中的公路咖啡馆；因为有独立砖房有庭院有树有花有草有石径，它是我心中的乡野咖啡馆；因为不骄作散发自然气息的诚意咖啡作品，它是我心中唯一可以让人沉静下来的咖啡馆。
有一点固执和傲气的主理人，从来不宣传，做咖啡的水来自崂山的泉水，而店里也只做手冲黑咖啡，自家烘焙的豆子。
人也好，器物也罢，那些单纯的、不刻意讨好的、朴实无华的才是最珍贵的吧。想要把花屿的春夏秋冬一直放在心里，因为那就是我所期待的岁月静好。
与周遭环境融为一体的咖啡空间，即使是远离市区，有一点隐士的感觉。石头砌起的院墙，扫得干干净净的土院子，大树枝繁叶茂，太阳透过叶子散落一地金黄。
特意拜访，喝杯咖啡，如果有缘就成为朋友，就像主理人所说的那样，一切本应自然。
花屿咖啡｜青岛崂山区滨海大道路东侧北头村120号｜周二店休｜10:00-18:00
香草咖啡
［感谢你对咖啡的用心和这一片香草海。］
我的最爱
vanilla coffee是我每次回青岛都必须去的一家店，为了这一片香草色的天与海。咖啡馆的两位主理人都是设计出身，一位专攻咖啡和运营，另一位负责店内的甜品开发。两个人的用心呈现在店内的每一处布置里，在每一份咖啡和甜点的出品，甚至于在每一条给客人的提示语里。
vanilla做一个咖啡品牌，在青岛成功运营了5年，从最早在郊区的大花房里，到现在的海边玻璃大house，到living cafe和香草工作室，能够看到的是主理人在专业、经营理念甚至于思想层面的不断成长和成熟。
每个窗户边都挂上了星星形状的灯，夜晚的时候，天上的星星倒映在月光粼粼的海面上，尘世的星星闪烁在咖啡馆里流连忘返的人眼中。
严格精选生豆、自家烘焙、用心的制作每一款每一杯咖啡，做杯测分享、爱好者体验课程等活动，在vanilla的餐单上针对咖啡发烧友、普通消费者会有不同的设置，而推广咖啡也是主理人最大的心愿。用他的话说，“要对得起咖啡”。
vanilla cafe香草咖啡｜青岛市市南区东海中路银海大世界羽校隔壁｜无休｜10:00am－22:00pm
昨日乡村 &海鸥食堂
［会用咒语把咖啡变好喝的小姐姐。］
如何才能遇见昨日的你？
主理人晓风姐曾经是一位全职妈妈，因为喜欢设计家具而开了淘宝店，为了家具有展示的空间，她开了第一家咖啡馆，她说自己的心愿是开一百家咖啡馆。现在晓风姐有两家咖啡馆，一家在黄县路的昨日乡村原木工坊，另一家是崂山九水的海鸥食堂。
樱花盛开或者山里落雪，是海鸥食堂最美的时候，晓风姐在食堂里会做手冲咖啡和好吃的鳗鱼饭，而山下还有一个木工教室，晓风姐的先生授课，食堂的山上还有两间民宿。每隔一段时间，她会去各地探店淘东西，去景德镇买陶器，去日本市集买复古小物。她喜欢那些专注于自己的喜欢的事情，陷入自己的世界看起来有些傻傻的人。那些人，傻的可爱。
昨日乡村｜青岛市市南区大学路14号院（老舍故居对面）｜无休｜9:30am－18:00pm
海鸥食堂｜青岛市崂山区四水路车站旁｜无休｜10:00am－18:00pm
九水咖啡
［隐藏在崂山里的世外桃源。］
与朱莉聊聊天
三年前朱莉就住在山里，从朋友处租下这个小院。这是她生活的地方，茶和咖啡是最简单的日常。偶尔接待城中而来的朋友，凡是来过小院的人无一不喜爱，于是终于在众人的催促下，重新装修，开始经营。
虽是朋友却未能时常见面，但是一直关注朱莉的动向，看到她在咖啡技艺方面更加的精进和执着，开设课程和更多的人交流分享咖啡，看到她每次精心准备课程，用心的写自己公众号里的文字，介绍各个产区的咖啡知识，远赴云南去考察种植园。如同她自己所说，所有的准备，都是为了遇见更好的自己。
院子里的水塘是漫溢的，缕缕山泉像是一段段小瀑布，石头椅子和桌子上的水洼里反射着阳光。枣树成熟，石榴正红。
九水咖啡｜青岛市崂山区北九水风景区五水附近｜需预约
安琳咖啡
［大海边的精品咖啡专门店］
精品咖啡的传播者
国内最早一批做SCAE精品咖啡体系和培训的咖啡机构，2006年成立至今要有十多年的了，最早传播精品咖啡文化的一个品牌，也是青岛咖啡的代名词之一。咖啡一条街的kona是最早的一家精品咖啡馆，海边的安琳咖啡学院则主要做培训为主。
从很多人口中听说安老师非常严厉，但是却也都是从她身上受益匪浅，每次安老师到店里来，大家都会被她身上的气场镇住，但是当她站在吧台里做咖啡，大家都纷纷称叹，确实真的好好喝。
安琳咖啡学院｜青岛市崂山区东海东路60号-极地海洋世界酒吧街56-4号
啡工场
［一个咖啡爱好者的梦工厂。］
你的咖啡梦工厂
海岸线边上的一家咖啡馆，三层的小楼都飘着浓浓的咖啡味道，这里的老板就是本届青岛咖啡展的主办方欧卡咖啡公司，所以除了一层的客区之外，二层和三层也是咖啡器具的展示和办公空间。
所谓的啡工场，也代表了欧卡的经营理念，为想要开咖啡馆的人提供从培训、设计、设备和产品的系列服务。欧卡的老板也是我见过的咖啡圈里特别勤奋的前辈，办展会办论坛，希望促进行业内的交流和进步。
咖啡馆里不乏带着年代感的老物件，斑驳的唱片机播出来的岁月酿成的蜜。干花插画凝固住春日的某种形态，在夕阳之下映衬出不会再改变的美。
第一次走进这里的时候，就像是回到的童年记忆里的青岛。有些美是流行的却也是易逝的，另一些美则是时光中会被留下来的，隽永的，在这样的空间里及时呆很久很久，也不会觉得疲劳和厌倦。啡工场，有一种包容开放的气息，不管你是喜欢咖啡还是喜欢咖啡馆，都是不能错过的一站。
啡工场｜青岛市崂山区松岭路上实海上海北门往东100米｜无休｜9:00am－22:00pm
元咖啡
［春吃草莓，夏摘葡萄，果园里的咖啡馆。］
冬吃草莓，秋收葡萄
主理人启元今年29岁，做咖啡才五年多时间，很多人说五年时间很长了，但是，五年时间过后，自己才感觉到，关于咖啡，才刚刚开始。接触咖啡是受姐姐影响，以前做小生意，每次姐姐回家做咖啡喝，被咖啡的味道所吸引，后来决定学习咖啡。
学习咖啡最初也是想开店，有自己的小店，可是当学习完，也经常去别的咖啡店，觉得自己学习的还不够，决定放慢开店的想法，边打工边继续学习，直到四年后，来采摘草莓，发现了这个地方，很喜欢这样的环境，（可以继续研究咖啡，也可以没有压力的做咖啡）然后就跟果园老板说了我的想法，果园老板也很喜欢咖啡，当时就同意了，咖啡店地址就选定了。开始自己装修自己的咖啡店，从装到开业一共用了两个月，店的名字取了我名字的最后一个字——元咖啡。
元是起始，也是根本。一元复始，广袤深远。正如启元对咖啡的热爱，从开始到未来，探索渴求，永不停止。启元说他理想的店就是现在的，自然安静的，我希望我用心做的咖啡和甜品，能让大家静下心来慢慢的来享受食物本身的味道。
元咖啡｜青岛市城阳区王沙路法海寺生态农业观光园正门口｜周一店休｜10:00am－21:00pm
不舍昼夜
［漫画里百年老房子。］
逝者如斯，不舍昼夜
“不舍昼夜”坐落在黄县路和龙江路的交叉口，顺着梧桐成荫的大学路，走到上坡的尽头，就能看到这家色调古典的咖啡馆，在一连串并排的老别墅的终点，不舍昼夜是一个三角形的两层小楼，从西南和东北两个方向观望着对面的信号山和总督府，深蓝色的半圆形窗蓬下是褐色的窗棱，店门口摆放着的鲜艳花朵点缀了略显古朴的建筑。
不舍昼夜的老板娘叫海燕，一听“海燕”这个名字，就知道是土生土长的青岛姑娘，海燕的丈夫是客家人，对妻子的梦想非常支持，是妻子最忠实的粉丝，鼓励她做咖啡，提意见，陪伴她一起进步学习，只要工作有空闲就会来不舍昼夜打理花草。
海燕说，咖啡馆是一个概念，就好像居住条件改善后大家会想要有客厅的大房子，再有条件之后会想住花园别墅一样。小小的咖啡馆有时候会是幸福的代名词，在这个匆忙的时代里，小小的咖啡馆是隐匿在很多人心中的理想国。
不舍昼夜咖啡馆｜青岛市市南区龙江路4号｜无休｜10:00am－22:00pm
丹缇甘滋
［始终相信会有人在意咖啡的味道和品质。］
希望咖啡给你甜蜜生活
一个踏实稳重热爱咖啡的大男孩主理的咖啡馆，靠近小鱼山景区，独立的百年老洋楼。主理人学习酒店管理出身，在咖啡贸易和设备公司供职，早早地学完了所有的咖啡体系课程，母亲则跟着法国蓝带甜品师学习甜品制作，母子二人同心合力打造了这家有点梦幻的咖啡馆。
我环绕梦幻的天蓝，你说这里是我想象的枫“丹”白露。我蕴抹甜美的粉红，你说赤“缇”的夕阳会落满小院。我涂画明亮的鹅黄，你说，“甘”醇的咖啡会拉回我出神的呆望。我挂起深邃的宝蓝，你说我们最用心的“滋”味，全在不可辜负的美丽邂逅里。
主理人陈灝人很帅却又腼腆，脸上总是挂着充满亲和力的微笑，他说想用产品来说话。喜欢咖啡，所以每一颗生豆都是自己亲自去挑选，每一种豆子反复的测试烘焙曲线和调整口味，不断的研发创意新的咖啡味道，总是给客人新的体验。
对于咖啡馆的经营，他说不着急慢慢来，总有一天这家用心打造的小店会给他和家人带来美好如蜜的生活。
丹缇甘滋咖啡馆｜青岛市市南区金口三路13号｜无休｜10:00am－21:00pm
FishCoffeer啡想家
［咖啡爱好者的天堂。］
咖啡天堂由此进入
张蓉和团队最早落脚的地方是青岛老城区大学路的一所平房，每每回忆起大学路上的那段光阴，就觉得空气都是甜的。后来搬到石老人一个居民区的一层，随着业务的拓展和团队不断的壮大，FISHER的烘焙工厂搬到了城阳区，有了更好的环境和条件。2016年，FISHER决定要开一家实体咖啡馆，是因为不想仅仅停留在大家的想象里，希望可以面对面的直接和终端客户交流，虽然自己也是FISHER COFFEE淘宝店铺的客服，但是感觉远远不够。
希望看到大家喝到咖啡的样子，听到大家第一时间的反馈，对于品牌而言，也能够更好的完善产品线，任何事情想要发展，都不能闭门造车、盲目膨胀企图引导市场，健康的发展需要与消费者互动。在做菜单定价的时候，考虑的更多，张蓉希望可以鼓励大家多喝单品，可以不用考虑价格，没有负担的多喝几杯，于是菜单里40%是单品，60%是其他的饮品，价格也是定的非常亲民。
秉承一贯的分享精神，FISHER定期会在店内开设真对爱好者、从业者的咖啡课程，与业内同行分享新的设备新的生豆新的技术，举办手冲比赛、烘焙比赛，把咖啡和快乐带给更多的人。
FishCoffeer啡想家｜青岛市崂山区东海东路60号极地海洋世界院内｜无休｜9:00am－19:00pm
耶加雪菲咖啡车
［海边的一道风景线。］
如何才能遇见咖啡车？
在六月初的大海边，海雾朦胧中，阳光温暖湿润，生活在这座城市里的人，会在这样的季节里需要一杯提神的咖啡，以便不要逗留在梦里。咖啡车的主人是一对年轻的情侣，女生叫语昕，男生叫玉玺。两个人都在咖啡行业工作多年，在工作中相恋，每一个咖啡师可能都会有一个拥有一家属于自己的店的梦想吧。2014年12月底，两个人抱着试一试的想法，做了这辆咖啡车。
当时的想法就是即使只是一辆咖啡车，也希望能够在有限的条件下保证咖啡的出品，因此在设计车内布局的时候考虑最多的是把做咖啡的空间扩大，但是这样一来对于咖啡师来说，这个空间的舒适度就大大的降低了，但是语昕说，创业嘛肯定会辛苦，只要客人能喝到满意的咖啡，那么一切都值得。
由于语昕和玉玺的名字里由于一个yu，而两人最喜欢的单品都是耶加雪菲，所以就给咖啡车起名叫做“耶加雪菲咖啡车”，也叫“Y mobie coffee”。
玉玺做咖啡有8年多，在青岛比较有名的几家咖啡馆里做咖啡师，跟着严厉的韩国老板学习。而语昕接触咖啡的时间更早，两个人在咖啡馆里相识，相爱，成为最默契的一对。
耶加雪菲咖啡车｜青岛市颐中假日酒店｜市南区香港中路76号｜wechat13573228389｜8:30am－5:30pm｜天气好的时候不休息