初春乍寒，气温突降
说起现在这天儿最适合吃什么
那绝对是涮肉！火锅！
赤红的炭火、热气腾腾的铜锅
光是看着锅里咕嘟热气的汤底
就立马觉得幸福感满满~
这不，最近青岛就有一家
人人给好评、口碑爆棚的涮肉馆子
老板从内蒙草原倾心运来整只肥羊
不管你想吃羊上脑、羊腱子还是羊脆肚
这一家店就能全部满足你…
更关键的是现在进店花上一块钱
就能随心搭配，肉品任选
吃到整整一斤羊肉！！
誓要让你在贴膘的路上越走越远
简直过分~
还在等什么？
赶紧来搓一顿涮肉呀~
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青岛铜锅涮肉一霸
1
铜锅炭火，清汤涮肉
与川锅需要花大力气做底料不同，地道的涮肉锅底往往就是一锅清水。看似粗糙，讲究却不少！好的羊肉，涮上一个小时，汤面也不见什么浮沫；差的羊肉，入锅起沫，而且越煮越厚。
清水涮肉，就好似一张明镜。羊肉的品质好不好下锅显形！逛了一圈店里所有的铜锅都用崂山矿泉水来吊汤，对于自家的羊肉老板可谓极其自信了~
窗外寒风瑟瑟，屋内围着炉火涮肉
满足感爆棚有木有~
2
羊身上的所有部件，这里都能吃到
偌大的青岛市，高悬“铜锅涮肉”的门店不一而足，品质却良莠不齐。大店几乎都有专门的供货渠道，沂蒙山羊肉占比最大；内蒙的放养羊品质最高！
而这家店更了不滴——有自家的养殖基地！看到上图在大草原上放羊的大叔没？那是老板…想吃羊的什么部位？这回任挑！
内蒙羊羔肉丨售价：28元/份
菜单上的名字叫内蒙羔羊肉，懂行的吃货都喜欢叫它的艺名——“磨裆”！
看看这细腻的雪花，狂咽口水有木有…
无需麻酱，沾上几滴红油就好。看似寡淡的搭配，吃的就是一个“鲜”字。
手切鲜上脑丨售价：68元/份
羊上脑位于羊脖子的后方，柔嫩的瘦肉被一圈白色的肥油包裹，辨识度很高。
刀工师傅手工切出，超厚实的一片！让你感受一下原汁原味的魅力...
涮烫之后口感腴嫩，在秘制的芝麻酱料碗里翻滚一圈，一定要一大口把一整片都吞下去，那样才叫过瘾！
手切鲜羊肉丨售价：46元/份
薄薄一片全是师傅手工切出，上秤码齐一盘肉足足7两有余！
嫩红色的薄片中，带着一条软脆又弹牙的肉筋，配上周围羊肉的鲜滑肥嫩，口感一绝！
老板说这个部位下锅上下起伏汆烫20秒就能吃了！千万别煮老，否则口感绝对要大打折扣。
羊肋排丨售价：36元/份
羊肋排，瘦肉居多，肉质纤维细长，几乎没有油花。虽然几乎都是瘦肉，但肉质却与口感却是整只羊最嫩的部分。
搭配蛋花一起汆烫，30秒出锅绝不能太老！嫩爽弹牙的口感，甚至吃出的几分蹄筋的感觉~
蘸上特调的麻酱，一口囫囵！满足~
3
藏在菜单角落的惊喜彩蛋
除了各式羊肉，对于羊肚、羊蹄这种边角料的处理，这家店也做到了极致。酱卤、凉拌、烧烤……各个都是下酒绝配！
鲜剥的蛎子肉、手打的虾丸，海鲜控必选。
吃到这一步了如果你还不尽兴，那就叫一份自烤的芝麻火烧吧。焦香酥脆，完美收工~
从丹东路开到江西路
开业5年多，从最早的丹东路到现在的江西路，在各大点评网站上一直保持着5星的高分评价。
店内的装修古色古香，而且空间大的十足！大小包间就有6个，6—18人都能坐的开。门前还有十几个专属车位，方便开车来的食客停车…
锦食源铜锅涮肉
店家地址：江西路113号
咨询电话：0532-66026999
参考人均：80元/位
在青岛原创出品
活动最终解释权归商家所有