提起火锅，首先想到的一定是重庆！
重庆大概是中国最江湖气的一座城市
人爽利侠气，似乎人人都有着一股
特别能立起来的精气神
和重庆火锅辛辣、生猛相似
像少年憋着一股气
都摊在火锅桌子上
都揉在香油蒜蓉碟子里
在青岛吃了这么多年川锅
可谓各有各的特色
但要细数锅底最MAN
店内服务最贴心的店
今天安利的这家却要坐头把交椅
正宗重庆市井牛油老火锅
那味道真像是去了一趟川渝
延承了重庆火锅的低价位大份量
素菜十元左右、荤菜均价二十多
人均70元的价格简直接地气
更过分的是，现在进店
18块钱就能当100来花
这力度！简直诱惑~
请请请，架铁锅办家家酒！
锅底一直都是火锅的灵魂所在！
锅锅筵作为来自重庆的正宗渝味
对待锅底更是毫不马虎
配料经长时间慢火翻炒，天然香料放出最劲的辣味。点火开锅，看整块的牛油渐渐化入“水平线”下，随着整锅的翻滚，香味随之升腾。
谈起自家的锅底配料，老板丝毫没有一点遮掩的样子：“没有什么花架子，只是真正做到了川渝火锅的油3水2！”
在青岛，锅锅筵也是唯一一家见过明档厨房现场调制料底的火锅店。无需遮遮掩掩，锅底的鲜辣、生猛，皆在食客的眼前完成…绝dei放心！
坐坐坐，置泥炉熬锅锅筵！
“锅锅筵yán”在重庆话里就是儿时玩的家家酒游戏。而水八块最早是清末民初时重庆码头工人们吃的烫食，多为牛下货。
老板将这两项结合带来青岛，为的就是向青岛食客重塑重庆火锅最早的形态！
锅锅筵的【扛把子们】
▽
招牌·牛水八块
售价：¥46
把重庆火锅的一锅红油比作江湖，一锅红油煮四方。不管是什么菜，煮到火锅里很少有不好吃的。而与这一锅红油最搭的便是这招牌“水八块”了~
这份牛水八块由牛唇、牛舌、金钱肚拼盘而成。提前卤制，肉质充分吸收了卤汁的味道，再入锅底烫食！香味、辣味融合在一起，而且非常软嫩。进店必打卡！
大刀老肉片
售价：¥32
老肉片是重庆老火锅特有的一道荤菜，叫“老肉片”可不是真的老。味道醇香而且久煮不老，才是它名字的由来~
全部选自土猪的眉毛肉。捶打后切厚片，口感丰富细腻，肉的纹理清晰可见~
放进锅底，汆烫个几十秒。肥而不腻，瘦不塞牙，一份32，3人吃都觉得夯实！
大刀腰片
售价：¥32
懂行食客都知道，腰片是川锅必选的涮锅精髓，其质地像丝绸一样的柔滑，特有的小腥气更是检验锅底品质的利器！
浸没在红油锅底里汆烫二十秒，轻薄的腰片就都裹上了浓重的香料，红油大颗大颗淌下...
蘸上随桌附赠的干料碟，整块腰片毫无异味只留鲜香，入口紧致弹滑的口感，恨不得把舌头吞下去...
伸腿鸭肠
售价：¥32
之所以叫伸腿鸭肠，顾名思义涮完后会比原来要长要宽，这是作为一个好鸭肠最基本的要求。从重庆打飞的来，吃时小心隐藏的花椒哦~
如果一根根吃不够尽兴，大可直接拎上三四根一起下锅！七上八下，弹性十足。嚼起来咯吱咯吱，十分脆爽~
吃到这里如果还不尽兴
大可把菜单上带星的都试试
毕有这么Man的锅底在
怎么涮怎么好吃！
来来来，享受男友般的服务！
吃得辣了，店员会为你贴心的奉上米花糖水解辣。吃的腻了，亦有特备的重庆老鹰茶解渴。
在锅锅筵吃火锅，永远都不会担心闷热与拥挤。宽大的间距、充沛的包间，宴请或是聚会都非常合适~
店里的环境古香古色，简单的木质栏隔开各个区域，装修也是满满的老重庆风情！
时值乍暖还凉的寒春
一时热成狗一时冻成狗
和着红油，拿出酒肉
来一场畅快热辣的火锅吧！
逼出藏了一冬的寒气
吃得酣畅淋漓~
锅锅筵水八块老火锅
地址：南京路122号中联广场E栋102
电话：0532-68658567
在青岛原创出品
图文/超G摄影/@zhenyu