如果说火锅是四川人割舍不下的挚爱
那么海鲜就是青岛人心之所向的情怀
一锅热气腾腾的海鲜
不仅仅代表青岛的物产富饶
更寄托了青岛人对美好生活的期盼
青岛的这方水土
滋养了青岛人对海鲜的深情
一场舌尖上的盛宴
亦是一种内心中的满足
而在这个季节
有一种食物成为青岛人餐桌上的常客
——海蛎子
每年从入冬到第二年清明节前
正是海蛎子最肥美的季节
现在，咱青岛人又有口福啦！
用小刀撬开紧闭的外壳
露出白嫩的海蛎子肉
轻轻戳一下
肉眼可见的光滑Q弹
海蛎子的吃法有点像小笼包
要先喝一口“汤”
再将海蛎子肉一起吸进口腔
咀嚼的过程尤为享受
鲜美的味道直击味蕾
来不及赞叹一声“好吃”
只想竖起大拇指
海蛎子不光好吃
而且对人体有很多益处
1、解毒排淤
提高肝功能，恢复疲劳，增强体力。在海蛎子中所含有的牛磺酸可以促进胆汁分泌，排除堆积在肝脏中的中性脂肪，提高肝脏的解毒作用。此外，牛磺酸对于因淤血而产生的动脉硬化，和随之引发的狭心症、心肌梗塞、脑梗塞都有很好的预防作用。
2、缓解疲劳
在海蛎子中含有的氨基酸可以提高肝脏的机能、抑制乳酸的积蓄，帮助缓解疲劳与增进体力。
3、滋容养颜
海蛎子因为含有铁与铜，对治疗女性特有的缺铁性贫血相当有效。海蛎子含有大量人体内缺乏的亚铅，因此食用它可以防止皮肤干燥，促进皮肤的新陈代谢，分解皮下黑色素，产生白里透红的娇嫩皮肤。因为可以促进激素的形成与分泌，因此对生理不调、不妊症、更年期障碍等也有很好的疗效。
4、提高免疫力
海蛎子被称作“海里的牛奶”，富含十分优良的蛋白质，肝糖元、维生素与矿物质、含有十八种以上的氨基酸。食用海蛎子，可提高免疫力，抑制细胞的老化，还可以促进新陈代谢。
5、促进新陈代谢
海蛎子中含有的氨基酸，亚铅等矿物质和维生素，会使血液的循环得到改善，女性冬天手脚冰凉、冷血症与低血压也会得到改善。
青岛人对海蛎子的情有独钟
衍生的烹饪方法也是五花八门
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